每日速读!中国饭店协会韩明：下沉市场潜力大 餐饮住宿业为县域发展添动能

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  8月2日至4日，2025企业家太阳岛年会在哈尔滨举行。在2日召开的2025县域特色产业发展论坛暨《300秒看家乡》研讨会上，中国饭店协会资深会长韩明在致辞中表示，餐饮住宿业是实现乡村振兴的重要一环，也是与县域经济关联度极高、带动力极强的民生产业，有力促进消费、拉动就业的幸福产业。

  韩明介绍，在餐饮方面，2024年我国餐饮收入为5.6万亿元，同比增长5.3%，协会根据全国300余个地级市已公开的餐饮收入数据测算，二线以下城市2024年餐饮增速约为6%，超过全国水平，下沉市场展现出蓬勃的发展活力；同时据相关平台测算，2024年我国食材采购市场规模将近2万亿，且规模有望继续扩大，加上当前消费者对于特色、健康食材需求的不断增长，为农副产品的采销提供了更多机遇。在住宿方面，根据中国饭店协会发布的《中国酒店业发展报告》，二线及以下城市酒店设施规模占比在60%左右，占据绝对多数，下沉酒店市场仍有较大投资机会。

  韩明表示，中国饭店协会作为国家级行业协会，在引领餐饮住宿业繁荣发展的同时，也肩负着服务社会的使命。近年来，协会发挥自身资源优势，践行乡村振兴战略，积极推动“地标美食乡村振兴工程”，显著提升县域特色美食的知名度、美誉度和市场价值，助力地方打造美食名片。通过开设“乡村振兴民宿提升公益课程”、举办“乡村振兴地标美食创新大赛”等活动，帮助县域市场培养专业人才，促进产业转型升级。通过举办各类线下活动，深度挖掘地方饮食文化资源，有效打通县域特色产品与餐饮市场的供需通道，将资源优势转化为经济价值。

  会上，韩明高度评价了《300秒看家乡》项目，她认为这是用新媒体赋能县域品牌传播的一个非常有价值的探索，主要体现在以下两点：

  首先，《300秒看家乡》是一个高效展示窗口。对于拥有丰富特色产业但缺乏曝光渠道的县域地区而言，它提供了一种短小精悍、视觉冲击力强、易于裂变传播的新形式，也是形象展示与品牌推广的窗口。

  其次，《300秒看家乡》可以吸引多维关注。它能在极短时间内吸引消费者、投资者等多方目光聚焦县域，不仅可以激发旅游消费意愿，更能吸引商业投资与合作机会，为特色产业创造“引流”效应。

  为期3天的2025企业家太阳岛年会由新华社品牌工作办公室、新华网、新华社黑龙江分社、哈尔滨马迭尔文旅投资集团联合主办，哈尔滨会展博览有限公司承办。作为年会平行论坛，2025县域特色产业发展论坛暨《300秒看家乡》研讨会由新华社品牌工作办公室、新华网、新华出版社联合主办，旨在汇聚政府、企业、学界、媒体等多方智慧，共同探寻县域经济高质量发展的新路径与新动能。

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